Voor veel mensen is koffie ”gewoon koffie”, maar niets is minder waar! Bonen uit de supermarkt worden, met het oog op een langere houdbaarheid, vaak te donker gebrand. Dit zorgt voor een erg bittere smaak, terwijl de unieke smaak van de boon bijna helemaal verloren gaat; zonde! Gelukkig is er een alternatief: Specialty coffee. Hierbij wordt gebruik gemaakt van topkwaliteit Arabica bonen, die licht tot medium gebrand worden, om de eigen smaak van de boon zoveel mogelijk te behouden.